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湖滨花园社区:贺国之寿,结孝之风

时间:2019-10-17 15:11:22   来源:   点击:

10月16日上午,湖滨花园社区兰心室内格外热闹,社区兰心社“兰妈妈美食记”项目10月主题活动“贺国之寿,结孝之风——为家人制作软糯黑米糕”受到了居民的欢迎。米香与奶香混合刺激着大家的嗅觉与味蕾,锅碗瓢盆奏出一曲美妙的协奏,“兰妈妈”们忙碌的身影与欢笑,让兰心室充满了活力。

“黑米糕口感软糯,特别适合给家中老人、长辈食用。今天我们选择的都是纯天然的食材……”小潘老师系上围裙,便开始了示范操作。用打磨机将黑米打成细粉状,按比例混入牛奶、糯米粉、鸡蛋黄、菜籽油,再将打发好的鸡蛋白拌入,最后上锅蒸制。

最难的恐怕是打发蛋白的工序了,小潘老师教给大家一个技巧,根据蛋白不同状态,加入白砂糖,而且方向也有讲究。但即便这样,在大家自己动手的阶段,依然状况百出。小潘老师一边指导,一边救场。不少居民打了一会就喊手酸,不过想想为了家人,还是咬着牙继续。不过所有的辛苦在黑米糕出锅的那一刻都不再是问题。当那迷人的香气扑鼻,当那蒸腾的雾气散去,可口而蓬松的黑米糕展现在大家眼前。迫不及待地尝上一口,入口而化,甚是享受。“今天尝试了一下,不算难,又很健康,准备做给我老妈去!”参加活动的高大姐,拿着自己的劳动成果,开心地笑着说。

十月,即是祖国70华诞,还是湖滨的敬老月。虽然重阳节已过,但敬老爱老的文化宣传仍在继续。兰心社“兰妈妈美食记”项目便是以此为契机,通过适合老人牙口的美食制作,让“兰妈妈”在动手的过程中更深刻地体会重阳敬老的文化,让孝敬长辈的中华美德得到传承与延续。